Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
По съветско време играта на шах става много популярна в страната. СССР се гордее с победите на своите сънародници в международни турнири, докато у дома възрастните играят в парковете, а децата с нетърпение се присъединяват към шахматните клубове. В периода на най-голяма популярност на шахмата през 1960-те години се ражда вкусната шахматна торта, която става широко ценена.
Първоначално шахматната торта представлява правоъгълно блокче с ефектно изрязана шарка на шахматна дъска. Може да се купи в пекарните и супермаркетите. Но домакините се опитват да я приготвят и сами. В крайна сметка тя изчезва от магазините. Днес е трудно да се намери и затова е толкова важно, че рецептата и техниките за приготвяне са запазени и сега можем да си я приготвим у дома.
Въпреки че десертът изглежда сложен, приготвянето му е съвсем лесно. Основата е съставена от ронливи пластове торта. Класическият метод е те да се глазират с ябълково сладко. Но то може да се замени с всяко друго сладко с кисел вкус. Аз избрах сладко от кайсии, което е доста меко и неутрално на вкус. Тортата се получава плътна, но пухкава. Сладостта на ванилово-шоколадовия сладкиш се компенсира от плодовия пълнеж.
Има няколко варианта на шахматната торта. Понякога се намазва с варено кондензирано мляко или извара и ванилов крем. Класическият вариант се поръсва с натрошени сладкиши и ядки. Понякога върху тортата се нанася шоколадова глазура. Някои хора дори правят марципанови фигурки на шах, за да я украсят.
Аз избрах сезонна есенна украса от ядки, които използвах за поръсване, и физалис от моята градина.
Всички съставки трябва да са на стайна температура. Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар в продължение на пет минути. Масата трябва да увеличи обема си и да олекне.
Добавете яйцата едно по едно. Разбъркайте добре сместа.
Добавете брашното с бакпулвера и солта и разбъркайте до получаване на гладка консистенция.
Разделете тестото на две равни части. Добавете 25 г брашно към едната част и разбъркайте добре. Добавете 25 г какао на прах към другата половина.
Това е достатъчно тесто за една тава за печене. Аз разделих тавата на две части с хартия за печене, за да мога да направя две кори наведнъж. Сплескайте тестото и печете 20 минути в предварително загрята фурна на 180°C.
Оставете блатовете да изстинат.
Намажете единия блат с конфитюр и го покрийте с другия.
Разрежете го, намажете с четка горната част на първата двойна половина и я покрийте с втората половина.
Поставете тежест отгоре и оставете за 4 часа, за да могат четирите слоя да се слепят.
Нарежете 4-те съединени торти на равни ленти. Аз използвах линийка и измерих ленти с дължина 2 см.
Обърнете лентите шахматно, като ги намазвате със сладкото.
Намажете краищата с конфитюр.
Натрошете останалите краища на блатовете и поръсете с тях оформените торти. Добавих и орехи и лешници.
Поръсете тортата от всички страни, украсете с ядките и оставете в хладилника за още 4 часа.
Сервирайте с чай или кафе. Насладете се!
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си