Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Министерската торта има най-различни имена. Някои хора я знаят като "генералска", други – като "царска", а трети дори я наричат с романтичното ѝ название – "Дамски каприз".
Една автентична рецепта за тази торта е наследство от съветската епоха и се пази в тетрадките на домакините. Всичко това благодарение на необикновените бисквити. В тортата има три вида бисквити, като всеки от тях съдържа невероятно здравословни съставки като маково семе, орехи и стафиди.
Маковото семе е антиоксидант и имуномодулатор. Орехите са лидер по съдържание на протеини и други хранителни вещества. Стафидите са супер храна, която подсилва имунитета и подпомага работата на сърцето.
Три вида домашни бисквити със стафиди, маково семе и орехи се съчетават с най-деликатния маслен крем с кондензирано мляко. Повърхността на тортата е украсена с орехи и шоколадова глазура. Поради необикновения си вкус и елегантен дизайн, тя е великолепна ядлива украса за всяко вечерно парти или празник.
Важно е да отбележим, че трябва да започнете тортата от по-рано – необходимо е време за печенето на трите блата, а след това те трябва да се охладят напълно. Освен това е най-добре да оставите последния блат в хладилника поне за един час.
Яйца – 4 бр.
Маково семе – 150 г
Орехи – 120 г + 80 г за украса
Стафиди – 150 г
Кефир – 400 мл
Брашно – 400 г
Захар – 400 г
Сода – 1 ч.л.
Ванилова захар - 10 г
Мляко – 250 мл
Кондензирано мляко – 1 консерва (380 г)
Масло – 300 г
Какао на прах – 2 с.л.
Захар – 2 с.л.
Масло – 50 г
Мляко- 50 мл
Пригответе маковото семе – сложете го в чиния и изсипете млякото, загрейте го до кипване; след това варете маковото семе, докато поеме цялото мляко.
Пригответе стафидите – залейте ги с вряла вода и ги оставете да киснат половин час.
Пригответе ядките – начукайте ги на ситно.
В отделен съд смесете кефира и содата; оставете сместа да престои 5 минути.
В дълбока купа разбийте добре яйцата със захарта и ваниловата захар с помощта на миксер; добавете пресятото брашно и изсипете кефира със содата. Разбийте с миксер.
Разделете полученото тесто на три части.
В първата част добавете маковото семе;
във втората- орехите (но оставете част, с която след това да наръсите тортата);
в третата – стафидите.
Намажете формата с олио и я поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата и го опечете във фурна на 180 градуса за 25-35 минути.
Да приготви масления крем с кондензирано мляко: леко разбийте омекналото масло. След това, без да спирате да бъркате, изсипете кондензираното мляко в маслото на малки порции и бъркайте, докато се получи пухкава хомогенна смес.
Сложете първия блат върху подноса. Размажете част от крема върху него и поставете отгоре следващия блат; отново, още крем и следващия блат. Отгоре използвайте най-гладкия и най-хубавия блат. Покрийте го изцяло с крем. Намажете с крем и отстрани. Сложете тортата в хладилника за няколко часа.
За глазурата смесете захарта, какаото, млякото и маслото в тенджера или тиган.
Сложете съда на слаб котлон и бъркайте, докато получите хомогенна консистенция. Когато кипне, изключете котлона и оставете сместа да се охлади.
Щом глазурата стане хомогенна и се охлади, може да се сложи върху тортата.
Накълцайте останалите орехи и поръсете тортата и отстрани. Сложете тортата в хладилника, докато глазурата се втвърди (поне за половин час).
След това тортата е готова. Да ви е сладко!
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си