Приморска солянка: яхния с морски дарове от Далечния изток на Русия (РЕЦЕПТА)

Едно от най-популярните ястия в руската кухня е богатата супа, наречена "солянка". Това национално ястие обаче може да се различава в отделните региони. Например в централните райони на Русия солянка се състои от няколко вида месни продукти, картофи, зеле, моркови и някои други зеленчуци, които се варят в голяма тенджера с месен бульон, както и със смес от зехтин и слънчогледово олио и масло.

Гореспоменатата рецепта е класическият вариант на солянка, но има и един не толкова известен вариант, който често се приготвя на тихоокеанското крайбрежие на Русия. Този вид ястие се нарича "морска солянка" (или "Приморска солянка") и се приготвя с морски дарове, които са много богати на хранителни вещества - като водорасли и калмари.

Като цяло морските дарове са богати на протеини, витамини, минерали и противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Освен това морските дарове предлагат защита срещу много здравословни състояния като коронарна болест на сърцето, депресия и рак на черния дроб.

Приморската солянка е достатъчно хранителна, за да се консумира като яхния за основно ястие за вечеря, но ако добавите повече вода, тогава може да бъде и питателна супа.

Предлагам ви да направим "бързия" вариант на това възхитително ястие, който отнема само около 40 минути.

Съставки за две порции:

Олга Бровкина

• Месо или колбас - 80 г
• Тихоокеански калмари - 200 г
• Кисела краставичка - 70 г (1 бр.)
• Морков - 70 г (1 бр.)
• Лук - 50 г - (1 глава)
• Консервирани морски водорасли - 50-70 г
• Доматено пюре - 50 г
• Соев сос - 3 с.л.
• Чесън - 5 г (1 скилидка)
• Олио - 2,5 с.л.
• Картофи - 70 г (1-2 бр.)
• Лимон - 60 г (2 резена)
• Вода - 250 мл

Приготвяне:

Сварете един цял картоф с кожата и едва след това го обелете.

Олга Бровкина

Кипнете водата и сложете калмарите за 5 секунди.

Олга Бровкина

След това извадете калмара, обелете кожата му и извадете вътрешността му; след това го нарежете на малки парчета.

Олга Бровкина

Обелете морковите и лука; нарежете ги на малки кубчета.

Олга Бровкина

Нарежете чесъна и киселата краставичка.

Олга Бровкина

В дълбок тиган, предварително загрят с олио, запържете морковите, лука и чесъна до златистокафяво.

Олга Бровкина

Поставете измитите водорасли, киселите краставички, месото, картофите и калмарите в тигана и пържете за още 5-7 минути.

Олга Бровкина

Добавете соевия сос, доматеното пюре и 250 мл вода.

Олга Бровкина

Варете 15-20 минути на слаб огън в дълбок тиган или тенджера.

Олга Бровкина

Сервирайте в дълбока чиния с резенче лимон. Насладете се!

Олга Бровкина

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.